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Speisekarten

Das Restaurant Jules Verne lädt Sie ein zu einer kulinarischen Reise um die Welt.

Abendkarte

Vorspeisen

Ceviche vom Wolfsbarsch 16,50 €

Blumenkohl, Avocado, Paprika

Spargelsuppe 9,50 €

Hauptgang

Ratatouille 14,50 €

Tomatencreme, geröstetes Brot

Seezunge 36,50 €

Brokkolicreme, Zitronen-Butter-Sauce

Hirschsteak 32,50 €

Polenta, Pastinaken, Kirschjus

Dessert

Rhabarbertarte 10,50 €

Casisssorbet

Klassiker

Vorspeisen

Hors-D´oeuvre Stück 5,50 - 5 Stück 20,50 €

verschiede kleine Vorspeisen

Fines de Claire Austern 4,50 €

Stück

Fines de Claire Austern 21,50 €

halbes Dutzend

Gillardeau Austern 5,50 €

Stück

Gillardeau Austern 27,50 €

halbes Dutzend

Ganze Artischocke 12,50 €

2 Dips

Flusskrebssalat 11,50 €

Schmand, Orange, Koriander, Granatapfel

Rindertatar 17,50 €

Klassisch mit Schwarzbrot

Burrata aus Klemmen 13,50 €

Bunten Tomaten, Pesto

Weinbergschnecken 9,50 €

Kräuterbutter

Salate / Flammkuchen

Flammkuchen ab 12,50 €

vom Küchenchef mit Specials belegter dünner Pizzateig

Kleine Salat-Variation 8,00 €

bunte Blattsalate, Kirschtomaten, Gurken, Champagnervinaigrette

Große Salat-Variation 10,00 €

Bunte Blattsalate, Kirschtomaten, Gurken, Champagnervinaigrette

in Honig gebackener Ziegenkäse +6,00 €

frisches Lachsfilet +6,50 €

Streifen von der Hähnchenbrust +6,50 €

frischen Früchten

Salade Nicoise 16,50 €

Thunfisch, Ei, eingelegtem Gemüse, Sardellen

Country Fried Chicken Salad 16,50 €

Georgia Peaches, Honey Mustard Sauce, knusprige Hähnchenbrust

Caesar´s Salad kl. / gr. - 8,00 € / 10,00 €

Römersalat, Koblauch-Croûtons, Parmesan, Caesar´s Dressing

Klassiker

Cous Cous 14,50 €

Gemüse des Marktes

Cous Cous 20,50 €

Gemüse des Marktes, Merguez-Lammwürstchen

Trüffelpasta Tagespreis

Schwarzer Trüffel, Parmesan, Butter

Wiener Schnitzel 27,50 €

Kalbsrücken, Gurkensalat - Dill, Bratkartoffeln

Das Schönste vom Lamm 29,50 €

Lammkotlett, Lammfilet & Merguez

Königsberger Klopse 18,50 €

Salzkartoffeln, Rote Bete Salat, Kapernsauce

Berliner Currywurst 15,50 €

vom Kalb mit hausgemachtem Pommes

Steak ab 29,50 €

Rinderfilet, Entrecote, Tomahawk

Fischplatte ab 40,00 €

Fisch des Marktes, gegrilltes Gemüse und Drillinge

Bouillabaisse kl.16,50 € Gr. 28,50 €

Fischsuppe

Wildfang Garnelen 35,00 €

ca. 300g, wilder Brokkoli, Aioli

Dessert

Tarte Tatin 11,50 €

-Apfel oder Birne- mit hausgemachtem Vanilleeis

Crème Brûlée 7,00 €

am Tisch brülliert

Kaiserschmarrn kl. 7,50 € Gr. 13,50 €

Zwetschgen, Mandeln, Rosinen, Vanilleeis (wir bitten um 15 Minuten Geduld)

Kinder

Wiener Schnitzel (Kinder) 9,50 €

Pommes und Ketchup

Nudel mit Tomatensauce (Kinder) 5,50 €

ohne Grünzeug

Flammkuchen (Kinder) 6,00 €

Mozarella und Parmesan



Flaschen Wein Weiß

Sekt, Crémant & Champagner

Crémant Pinot Rosé 0,75 l - 36,00 €

Loire

Crémant de Bordeaux Blanc 0,75 l - 36,00 €

Château Montlau

Bollinger 0,75 l - 90,00 €

Ay

Bollinger 0,375 l - 47,00 €

Ay

Riesling

Unplugged 29,00 €

Tesch / Nahe

Sausenheimer Hütte 42,00 €

Gaul / Pfalz

1435 34,00 €

Künstler / Rheingau

Hugel (Riesling) 38,00 €

Elsass

Herrenberg 45,00 €

Pfeffingen / Pfalz

Weißburgunder

Pfeffingen (Pinot Blanc) 30,00 €

Pfalz

Münzberg (Pinot Blanc) 31,00 €

Pfalz

Hugel (Pinot Blanc) 36,00 €

Elsass

Schlangenpfiff 52,00 €

Münzberg / Pfalz

Grauburgunder

Bäder 29,00 €

Rheinhessen / (Bioland)

Münzberg 33,00 €

Pfalz

Pinot Gris 38,00 €

Tradition / Hugel / Elsass

Chardonnay

Gernot Heinrich 36,00 €

Burgenland

Laumersheim 36,00 €

Zelt / Pfalz

Godramstein 45,00 €

Münzberg / Pfalz

Les Beauroys Chablis 1er Cru 43,00 €

Laroche / Chablis

Les Preuses Grand Cru 97,00 €

La Chablisienne / Chablis

Greywacke 51,00 €

Kevin Judd / New Zealand

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc 28,00 €

Weingut groh / Rheinhessen

Laumersheim 33,00 €

Zelt / Pfalz

Sauvignon 34,00 €

Pojer e Sandri / Dolimiti

Chotard Sancerre 34,00 €

D.Chotard, Loire

Greywacke 38,00 €

Kevin Judd / New Zealand

Ried Steinriegl 47,00 €

Wohlmuth / Südsteiermark

Blanc de Blanc 30,00

Ksara / Bekam Valley

Verschiedene

Strass 29,00 €

Armin Huber / Reserve / Kamptal

Grüner Veltliner 31,00 €

Schönberger, Neusiedlersee, Bio

Muschelkalk 29,50 €

Zehnthof / T.Luckert / Franken

Foldini 30,00 €

Picurili, Sardinien

Cinerino 44,00 €

Abbona / Piemont

Tistin 32,00 €

Abbona / Piemont

Rosé

Sancerre Rosé 33,00 €

Domaine Michel Thomas

Spätburgunder Rosé 29,00 €

Münzberg / Pfalz

Flaschen Wein Rot

Spätburgunder

Pfeffingen 32,00 €

Pfalz

Spätburgunder „J“ 37,00 €

J.Stodden, Ahr

Neuenahrer 36,00 €

Kreuzberg / Ahr

Savigny-Les-Beaune 57,00 €

1er Cru / Ecard

Beaune du Chateau 65,00 €

1 er Cru / Bouchard

Schlangenpfiff 55,00 €

Münzberg

Verrenberg 55,00 €

Fürst Hohenlohe Oehringen

International

Pries Béka 29,00 €

Proske Pince, Villàny, Ungarn

Claus Preisinger 37,00 €

Burgenland

GG Lemberg 55,00 €

Graf Neipperg

Lemberg 55,00 €

Fürst Hohenlohe Oehringen

Italien

Zweigelt 32,00 €

Anita & Hans Nittnaus / Burgenland

Capello di Prete 27,00 €

Candido / Apulien

Nebbiolo d´Alba 32,00 €

Abbona / Piemont

Barbaresco 53,00 €

Abbona / Piemont

Barolo 59,00 €

Abbona / Piemont

I Chioppi 34,00 €

Fattoria Parri / Toskana

Chianti Classico Riserva 47,00 €

San Vincenti / Toskana

Valpolicella Superiore 49,00 €

Marion/Veneto

Cuvèes

Amarone Classico 68,00 €

Speri / Veneto

Amareno Della Valpolicella 82,00 €

Marion/Veneto

Reserve du Couvent 31,00 €

Château Ksara / Bekam Valley

Pannobile 47,00 €

Anita & Hans Nittnaus / Burgenland

Muga Tinto Reserva 42,00 €

Muga Reserva / Rioja

Hors Série 48,00 €

Château Montlau / Bordeaux

Châteauneuf – du – Pape 69,00 €

M.Chapoutier / Rhône

Château Haut-Bages Liberal 95,00 €

Claire Villars Lurton

Château D´Armailhac 95,00 €

Baronne Philippine de Rothschild

Alte Reben

Dolcetto Di Dogliani 32,00 €

Abbona / Piemont

Teroldego 51,00 €

Marion / Veneto

Tignanello 195,00 €

Antinori / Toskana

Offene Weine

Riesling 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Gaul / Pfalz

Entre-Deux-Mers 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Chateau Montlau / Bordeaux

Weissburgunder 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Tesch / Nahe

Chateau Montlau 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Bordeaux

Bardolino Chiaretto 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Lago di Garda

Spätburgunder 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Kreuzberg / Ahr

Cabernet Sauvignon/Merlot 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Chateau Fontblanche / Bordeaux

Merlot 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Vigneti delle Dolomiti / Trento

Montepulciano d´a buzzo Doc 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Arboreo

Tempranillo 0,1 l / 0,2 l - 4,00 € / 7,00 €

Juan de Valdelana /Rioja

Getränke

Wasser

Bad Liebenwerda 0,33l / 0,75l - 3,00€ / 6,00€

Classic / Medium / Naturell

Softgetränke

Orangina 0,33 l - 3,50 €

frz. Orangenlimonade – rouge/original

Schweppes 0,2 l Fl. 3,00 €

Tonic Water / Bitter Lemon / Ginger Ale

Klindworth 0,2 l / 0,4 l - 3,00 € / 5,50 €

Apfel / Orange / Maracuja / Kirsch

Rhabarber Nektar 0,2 l / 0,4 l - 3,00 € / 5,50 €

Van Nahmen

Saftschorle 0,2 l / 0,4 l - 3,00 € / 5,00 €

Apfel / Orange / Maracuja / Kirsch

Biere

Memminger Pils 0,3l / 0,5l - 3,00 € / 5,00 €

Jever Fun 0,33 l - 4,00 €

alkoholfrei

Augustiner 0,3l / 0,5l - 3,80 € / 5,80 €

Helles

Memminger 0,5 l - 4,50 €

Hefe alkoholfrei / Kristall / dunkle Hefe

Aperitifs

Spritz 8,50 €

Aperol und Prosecco

Cremant 0,1 l - 6,50 €

Rosé

Cremant de Bordeaux 0,1 l - 6,50 €

blanc

Cidre Brut 5,50 €

Lillet Berry 7,50 €

Lillet Blanc, Schweppes Wildberry, Rosmarin

Lillet Rougette 7,50 €

Lillet Rouge, Bitter Lemon

Martini 5 cl - 5,50 €

Bianco, Rosso, Dry

Negroni 9,50 €

Gin, Wermut, Campari

Spirituosen

Grappa 2 Cl - 6,00 €

Di Amarone

Aquavite 2 cl - 5,50 €

di Albicocche

Grappa 2 cl - 6,50 €

Besser Ross

Vieux Marc 2 cl - 4,50 €

de Champagne

Stiegler 2 cl - 5,50 €

Obstbrände vom Weingut

Nike Yoichi 2 cl - 16,00 €

Single Malt 10 Jahre

Red Breast 2 cl - 17,00 €

15 Jahre

Kilchoman 2 cl - 15,00 €

Islay Malt

Pernod / Ricard / Pastis 51 2 cl - 4,00 €

mit Eiswasser serviert

Beefeater / Tanqueray Gin / Hendricks 2 cl - 4,50 €

Ramazotti / Averna / Cynar / Jägermeister 2 cl - 3,50 €

Wodka Grasovka 2 cl - 3,50

Vodka Stolichnaya 2 cl - 3,50

Carlos Primero 2 cl - 5,50 €

Cardenal Mendoza 2 cl - 5,00 €

Calvados 2 cl - 4,00 €

Cognac Frapin 2 cl - 6,00 €

Tequila Sauza Hornitos 2 cl - 5,50 €

weiß 100 % Agave

Tequila 1800 Anejo 2 cl - 5,50 €

reserve braun 100% Agave

Armagnac Samalens 2 cl - 6,00 €

hors d´age